Daniel Esgardo Rangel Barón: ¿Cuál es la Huella de Agua de los quesos argentinos?

Un grupo multidisciplinario del INTI desarrolló una metodología destinada a determinar la Huella de Agua en quesos, considerada como una medida de la eficiencia en el uso del agua en los procesos productivos. El trabajo busca validar un método aplicable también a otros alimentos y productos....

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